「日光石頭博物館」原為嘉義市湖子內陳仁德石頭博物館，2010年才遷至台南後壁鄉一處租用閒置倉庫整修而成的石頭博物館。 陳仁德董事長。一個玩石專家，完全沒有董事長架子的老板，平易近人的和氣與健談，讓人印象深刻。他父親在日據日代經營日光食堂，所以才取名為日光石頭博物館，並於春節期間不休息，老當益壯的陳仁德董事長、玩石成痴，積極行動令人感到佩服！
館內的石頭都是當年陳仁德董事長在開書店時收購書籍看到許多化石圖鑑、礦石圖鑑，對於石頭種類豐富之美深深著迷，再加上他到東部旅遊看到奇石，從此愛上石頭之美，他開始在出國收購書籍之餘，收購典藏石頭，他並非胡亂收集，而是依據圖鑑，在能力可及範圍內，逐步收集，從28歲到如今78歲，這50年來他的足跡走遍5大洲112個國家。
日光石頭博物館共分六個主題館：冰河時期化石、地球遺產化石、恐龍的奧秘、自然奇石、礦石之美、螢光礦物秀。館內有齊全的冰河期化石：大角鹿、長毛象及長毛犀牛。還有25億年的疊層石、4億年前的海百合、5億7千萬年的三葉蟲，4億年前的直角石、1億年棕櫚葉以及鱷魚祖先等化石。還有4噸重的世界級螢光礦物，經紫外線燈光照射會呈現豔麗色彩、5.5噸重的美國藍寶石(矽孔雀石)、2.2噸的自然銅、400公斤的印度紅寶石原礦、205公斤的蛋白石等種類繁多。
可惜這裡沒有大博物館氣派入口及迎賓大廳，地板也沒有拋光石英磚，隔間也僅以木板水泥漆處理，但這裏的收藏樣式及數量是全臺之冠。販賣區內各式各樣複製品及化石、雅石、礦石，甚至館內展品，只要喜歡買得起，通通都可以帶回家。
參觀後感覺美中不足之處，是因館內展示空間皆由閒置鐵皮倉庫改裝而成，有些說明牌資料放置錯誤，尤其在無專業界恆溫恆濕的管理的情況下，讓人不得不擔心這些珍貴收藏品的壽命延續問題，如果政府與私人之間能取得共識，妥善保護這些珍貴石頭，將來才不會枉費陳董事長的用心良苦。
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