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戀戀雲林溪打開斗六門
斗六古早的美食福州手工麵線。
斗六雲林溪畔民國四.五十年代，在今天的城頂街.成功路.公正街,林頭里.保長里等地方，有十幾處福州人手工麵線製作的地方，一直到民國九十年代林頭里林文龍先生還在製作福州手工麵線，當時特別去拜訪他記錄下珍貴的資料，很遺憾他已經走了幾年，斗六地區從此沒有人製作福州手工麵線了。民國四十四年福州人在斗六製作手工麵線的師父，在行啟記念館後面成立雲林縣製麵職業工會，保留了當時的老照片為這一段歷史見證。
這一些手工麵線師父日本時代就來台灣傳授台灣人美食技藝，可惜老照片中的福州手工麵線製作師父都已逝世走入了歷史。
#斗六市福州傳統手工麵線製作。
台灣早期的手工麵線製作大部分是福州傳到台灣，斗六也是其中的之一，
斗六市的傳統麵線製作是我老爸和他們老鄉從福州傳到台灣的傳統麵食工藝，福州人說是細麵或幼麵，台灣人說是手工麵線或幼麵，當時早上四點多就要開始製作一直到下午曬乾為止，是一種非常辛苦靠天吃飯的行業。
民國四十年代還在行啟記念館後面成立雲林縣製麵工會，當時斗六市麵線製作場地分佈在斗六市三平里.西平路.城頂街.中山路.中正路.成功路.中華路.林投里.保長里一帶。
斗六市最後一位傳统麵線師父林文龍先生在林頭里成功路製作麵線，他在世時我有去記錄傳統手工麵線製作的過程，還有很多記者去採訪。傳統的麵線製作工藝現在可能已經是消失的行業，現在的包裝麵線都是現代化機器製作的麵線？
#（感謝劉明財老師提供傳統手工麵線製作過程的老照片。）
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