紅龜祈福，紅運當頭。
台灣粿印之美展品豐富。
錫製粿模金光閃閃。
陶製粿模古樸可愛。
木製粿印人人愛。照片取自台灣文獻館 民國96年2月9日「食全食美—台灣粿印之美」特展
一、前言：
傳統過年過節總免不了炊粿，增添濃濃的年味，「食全食美—台灣粿印之美」特展，有系統展出臺灣早期農業社會年節喜慶應景粿品各式模具，希望藉由技藝匠師巧手雕琢的圖樣，一窺先民生活巧思與智慧
二、「粿印」的圖案：
「粿印」泛指台灣民間製作糕餅粿所用的印模，依用途不同可分為粿印、糕印、餅印、糖塔模四種，通常雕以各式吉祥圖案、字樣，例如福祿壽喜、年年有餘、子孫綿延等是人們祈求最佳的人生寫照，所以「粿印」的吉祥圖飾便以此為素材。
三、「粿印」的材料：
1、木質印模：早期臺灣大部分地方家族，習慣愛好使用木質印模，因為臺灣有「一樟、二芎、三蒲薑、四苦苓、那拔柴無人用」的師承口訣，同時木質較金屬、陶瓷為輕便，有摔不破、可朱漆、有材紋的優點，所以絕大多數的家庭，都使用木質的印模。
木質的粿印、糕印、餅印、糖塔模子，其材質的不同、紋理各異、輕重不同、便呈現多樣的材質紋理之美，尤其是民國（日據）以後，流行乾漆以來，乾漆也透露了質材的特殊紋理，那也是擅用自然美麗紋理之美的工藝。例如，「樟木製」的粿印，有樟木的特殊紋理，「烏心石製」的，有烏心石木特殊的紋理，「楠木製印模」、「肖楠製印模」、「紅檜製印模」等不同。木製粿印，有一種是朱漆的，年代大都比較久遠。因傳統早期源自祖籍大陸文化，家具喜用黑紅對照並用的技藝。上漆的粿印，雖掩蓋了原先木材紋理的美感，可是通體朱紅色的粿印，卻是先民傳統文化喜愛的「吉祥」與「喜氣洋洋」的顏色。這種朱漆粿印，如果比較細分，還可分為「艷紅漆粿印」、「柿紅漆粿印」、「硃砂紅漆粿印」等區別，由此可觀先民多元多樣的生活工藝之美。
2、磚胎粿印
「磚胎粿印」的材料之美，也有一番的特色，那低溫素燒紅色的磚胎，因細緻密實磚土所燒的胎土關係，形成火紅色或暗紅色的美，是典雅，也是淳厚、樸實的。何況磚胎所製粿印，厚而沉重，且因細緻泥土所燒，有如乾漆木製印模，帶點鄉土味、泛著柔順光，自有一番況美味。「陶質粿印」，多有加釉燒成，表面著亮油光，鄉下耆老婦女說這種陶質印好印粿，不必上油、不會黏米粉（粿）。「瓷質粿印」，為細膩的、潔白的胎土，多加玻璃釉，色呈影青、或淡淡的粉青色，相當的素雅好看。也有呈白牙、或粉白釉色，其印粿的優點和陶質相同。
3、金屬粿餅印
「金屬粿餅印」，屬於晚期，清代以紅銅、青銅製成，日據時代常使用時，表面打磨光亮、有紅赤色、金黃色光彩，漂洗得潔潔亮亮的。最晚期為昭和十餘年以後所製的，為錫鋁合金，俗名「生仔」的合金粿餅印，呈現銀白色特殊的風格。
四、結論：
台灣粿印之美展覽是以粿印的吉祥圖騰解碼及祭祀禮數兩大展示主軸，展現人們企求圓滿人生的心願及對神明誠敬之心。展場並以象徵「看牲」的入口意象，讓民眾以不同角度看台灣傳統「粿印」之內在意象及深切感受年節禮數之豐美。這次特展展出不同造型的粿印，大大小小約200餘件，有各式各樣多變化的龜形、桃形、魚形、吉祥花卉、神獸、文字樣等，雕工或樸拙、或細緻，件件都是匠師的精心巧思，值得您慢慢欣賞與用心體會。
《參考台灣文獻館 民國96年2月9日「食全食美—台灣粿印之美」特展》
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