close
戀戀雲林溪打開斗六門
斗六門早期的飲食習慣與臺灣早期喜福字紋瓷器欣賞。
俗話說「民以食為天」、「吃飯皇帝大」、斗六有句俗語「一食、二穿、三做人情」、「食是福，做是祿」等。可見我們的生活和吃東西之間關係是密不可分。尤其斗六土地肥沃，雨量充沛，氣候暖和，物產豐饒，禾稻每年兩次收成，居民日食三餐，都是以米飯為主食。交通又便利，使得斗六自古以來，山珍、海味、五穀、蔬果四季都有，物產豐富多樣。斗六先民傳統飲食習慣承襲閩、粵系統，加上地方小吃多種烹調方式，因而產生繁多烹飪飲食習性。
《雲林縣采訪冊》＜斗六堡、飲食＞，記載清光緒年間斗六堡的飲食習慣：「魚肉、蔬菜，視家有無。村莊飯、粥多調合地瓜，且食鹽、醬、瓜、笋等物，最為簡約。若遇村中演劇酬神，則不論生熟賓客爭留到家，備酒相敬，陳設豐隆，意極款洽。」（註1）
由文中可見清朝末期，斗六村莊百姓飲食十分清寒簡約，魚肉、蔬菜，要看家的經濟狀況而定。村莊吃飯、粥大多調合地瓜食用，而且食用鹽、醬、瓜、笋等物。假如到了演戲酬神的節日，不論生熟賓客爭相迎接到家，準備酒以禮相待，酒菜準備十分豐盛，必定誠心誠意款待客人。因此可見斗六人的特性是逢年過節或演戲酬神的日子裡，特別顯現出好客的習俗。（文/發表於斗六市志）資料僅供參考。
全站熱搜
留言列表
