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豆油碟的由來
醬油-是由「醬」演變而來，醬油之釀造純粹是偶然發現，最早的醬油起源於中國古代皇家使用的調味料，是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似而且便宜，才被廣為民間流傳食用。後來遍及世界各地，如日本、朝鮮半島、東南亞一帶。醬油之製造，早期是一種家事藝術與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。最早的醬油專利權是在19世紀，由兩位分別叫做里德和佩林斯申請專利來出售。（資料來源維基百科。）
醬油碟就是為要裝醬油而設計的小碟子，早期多用彩繪裝飾，自從塑膠製品大量出現之後，這些漂亮的醬油碟都被有心的收藏家收走了。（攝於台灣雅石文史工作室）
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