《2005年聯合報記者魯永明報導》
中研院考古隊人員檢視糖漏，這是清朝製糖用的陶器，於雲林縣斗六市番仔溝遺址出土。
記者魯永明／攝影
【記者魯永明／斗六報導】
雲林縣斗六市番仔溝遺址日前發現大量磚紅色陶片，中研院考古組主任劉益昌鑑定是清朝製糖器物的碎片，這處「糖漏窯」距今兩百多年，見證台灣製糖史；為避免珊瑚颱風挾帶大雨，淹沒珍貴文物，劉益昌昨天下午南下督工，加緊挖掘。
中研院考古隊在斗六林頭里，南聖宮番仔溝遺址一處建地，開挖長4公尺、寬3公尺探坑。3天來每天工作8小時，多名工人拿小鏟子小心翼翼挖掘，挖深60至80公分，文化層露土，挖出大量糖漏、漏罐等製糖器物的陶片，裝滿7個大型塑膠籃，幸好昨天白天短暫降下細雨，挖掘順利。
劉益昌說，台南縣歸仁13窯遺址，是台灣首次發現糖漏窯遺跡，過去零星出土糖漏陶土，都以為來自歸仁，隨著斗六糖漏窯完整出土，證明斗六窯獨立存在，也說明清朝時當地製糖業興盛，以及經濟發展。
糖漏
糖漏是早期土法製糖的重要容器，形狀呈圓錐形漏斗狀，口大底尖，口緣有闊邊，便於提取，最下方有一圓孔。全為橙色素燒泥質陶，不夾砂也不上釉，以手拉胚成形。
在臺灣早期，農民種蔗自己榨蔗、煮制紅糖或赤砂糖。煮制赤砂糖要用一種專用的陶器工具，臺灣人習慣叫“糖漏”。
糖漏，是陶土燒制的陶品，呈橙紅色形狀似桶，略呈錘形，高50公分，桶口直徑寬約30多公分，底部有個洞，為漏洞。在製作赤砂糖（家鄉俗稱“漏糖”）時，把蔗汁煮成即將“反砂”（結晶）的糖液，倒進糖漏。事前應把糖漏底部那個漏洞用稻草塞好，安放在一個“漏鍋”上（即一個陶罐上）。接著，煮糖師傅趁熱用糖批不停地在糖漏裏反復攪拌，讓糖液揮發水份後結晶（反砂）。待第二天糖液冷卻結晶後，便把漏底塞著的稻草拔掉，讓未結晶的糖水流出，這種糖水農家俗叫“糖清”，用來蒸發飯之用，十分清甜。為了提高砂糖潔白度，在糖漏糖的面上，塗上一層清潔的田泥油，待個把月後，塗上去的泥油幹了，泥油吸去赤砂糖一部分赤色，赤砂糖便製作成功。農戶便可擇個晴天日，把漏糖控出來曬乾、敲碎，用袋包裝，儲存在家，待有好價錢便出售。
糖漏用作制糖之後，平日農家可作盛米穀之用，有的農戶把糖漏放在巷頭的屋頂上，糖漏的大口對向大巷，據說，此糖漏似張口葫蘆，可鎮妖驅邪。
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